|
|
Custard Vla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-1 l melk
-heel klein tikkeltje zout
-1 vanillestokje (10 cm) of een stukje citroenschil
-125 g suiker
-5 eieren
-boter om in te vetten
-20 g boter
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180?C
Bereidingswijze:
-de melk met het gehalveerde vanillestokje (of de citroenschil) en de suiker opzetten en aan de kook brengen
-circa 10 min met het deksel op de pan laten afkoelen tot circa 60?C
-intussen de eieren in een kom doen en goed loskloppen, zodat ze egaal vloeibaar zijn
-haal het vanillestokje (of citroenschil) uit de melk
-de losgeklopte eieren goed roerende in een straaltje bij de warme melk gieten
-vet de vuurvaste schotel dunnetjes in met boter en doe de massa erin
-plaats de schaal in het midden van de oven, zodanig dat het middenste van de schaal in het midden van de oven staat
-baktijd = 20 min
-als de vla van boven wat stijf begint te worden, de boter in klontjes er over verdelen
-dit voor de smaak, maar allereerst om uitdroging te voorkomen
|
|
|